大家對於冬天吃火鍋的選擇通常是麻辣鍋或是普通的涮涮鍋
可能對於石頭火鍋不是很熟悉~
SO~潔西卡在這邊要先跟大家簡單的介紹一下有別於一般火鍋煮法的『石頭火鍋』
顧名思義鍋子是由石頭、鐵砂製成的，那怎麼吃呢?
以下是潔西卡的簡單教學步驟：
1.在石頭鍋裡加油與爆香物，一起炒
2.爆香後，將肉加進鍋中炒至五分熟後，將肉夾出鍋擱置在旁
3.此時在留有肉香的鍋中加入高湯，就可以開始煮火鍋摟~
4.此外可以將剛剛五分熟的肉片在湯裡涮個幾秒，就可以食用了!
潔西卡覺得比起普通火鍋，石頭火鍋多了一種台式熱炒的口味!!
沒有吃過的朋友可以試試看說不定會喜歡喔~
接下來西卡就要為大家介紹一間不錯的餐廳➜
※餐廳資訊
九濤 爆炒香石頭火鍋
地址：新北市淡水區中正路34號
電話：02-26283389
營業時間：一～日 11：00～22：00
臉書專頁：https://www.facebook.com/9stonehotpot
▼位於淡水捷運站１號出口不遠處，往老街的方向就可以看到它～
因為淡水老街有很多觀光客，門口菜單還有多種語言XD
先來為大家附上用餐環境~~
▼也有吧檯的座位，可以讓單獨前來的客人很自在的用餐，潔西卡覺得這是一個很棒的服務^^
有的時候一個人也想來吃個暖和的火鍋呀!!!!
▼這是今天潔西卡與友人的位置，在門口一進來的地方
(樓上還有座位區，但是因為才剛營業沒什麼人，所以還沒開放~)
▼接下來坐定位後，菜單Menu 來摟~（有更完整的照片可以點進相簿觀看唷！）
▼我與友人點了這一頁的雙人嚴選海陸鍋＄780/ 2人
因為還不知道分量多與少，所以決定先不加點~
點完餐後，前往醬料區瞧一瞧~~
▼有烏梅汁跟麥茶無限暢飲，很推冰涼的烏梅汁喔~
▼醬料非常齊全，而且著名的很清楚~
▼也有霜淇淋可以吃，潔西卡覺得吃火鍋一定要有冰才算完整XD
才裝個飲料、拍個照的時間，馬上就有專業的服務人員到桌邊開始爆香炒肉了!!
看到後立馬衝回座位準備拍照
▼一開始先加入麻油、乾魷魚、洋蔥等下去炒，真的香氣十足
再將肉加入過中炒~炒~炒~
▼炒至五分熟之後就把肉先夾起來，放在盤子上擱著
▼接下來加入他們用蔬菜、水果熬的高湯，而非大骨熬的，感覺就健康許多~
接下來的就跟普通煮火鍋一樣，將菜盤隨喜好加入鍋中
建議喜歡喝湯的朋友可以在煮肉前先喝，味道比較清爽不油膩~~
▼這次的雙人餐有兩盤肉，選了極品嚴選牛(左)跟自然梅花豬(右)
▼潔西卡覺得在肉的口感上面表現的普普通通~沒有特別驚豔的感覺
但是呢~~
潔西卡要來介紹一下《九濤》的壓箱寶
▼特製沙茶醬
▼他們特製的沙茶醬不像牛X牌的很鹹很油，就是很純粹的沙茶味與花生芝麻香，讓你沾著吃不會覺得食物變的重口味~還不錯的沾醬!
▼接下來海鮮船來了!!!!
▼有帆立貝、蛤蠣、鮮蝦、旗魚、鯛魚片、多利魚、花枝漿
潔西卡覺得海鮮的表現比肉來的好~魚肉也算緊緻、鮮甜!!特別喜歡帆立貝
後來並沒有加點，因為吃完已經蠻飽的
最後的最後，一定要擠個冰做一個完美的Ending
蠻美的吧XD
總結：
如果吃膩普通火鍋的朋友可以來試試看這間有自己特色的《九濤 石頭火鍋》
※注意唷~並不是所有種類的肉都可以經過爆炒的唷~哪些可以菜單上都有註明^^
但是如果單純想吃火鍋的朋友就不建議來訪，畢竟價位偏高一些，可以選擇普通的火鍋店即可~
潔西卡覺得海鮮的CP高於今日點的肉品，給大家做參考~
潔西卡的評分時間
食物美味：▲▲▲
健康營養：▲▲▲
環境衛生：▲▲▲◭
服務態度：▲▲◭
送餐速度：▲▲▲▲
＄＄價錢：▲▲◭
整體CP：▲▲▲
（滿分：▲▲▲▲▲）
以上為西卡個人感受，單純給大家做個參考唷
如果你覺得潔西卡的食記不錯～
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※以上純屬個人意見，口味因人而異，文章僅供參考唷^^